Το κέικ κάστανο είναι μία από τις πιο υγιεινές συνταγές κέικ που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε και ταυτόχρονα τόσο γευστικό που τρώγεται εύκολα από τα παιδιά και αποτελεί μία καλή επιλογή για σνακ στο σχολείο ή άλλο ένα έδεσμα στον μπουφέ των γενεθλίων. Εφόσον μιλάμε για παιδιά τι το καλύτερο από το να φτιάξουμε μόνοι μας σπιτική, χειροποίητη κρέμα κάστανο.
Στις περισσότερες συνταγές κέικ κάστανο που ενδεχομένως να έχεις διαβάσει θα διαπιστώσεις ότι χρησιμοποιείτε έτοιμη κρέμα κάστανο.
Σήμερα στην δική μας συνταγή θα δεις πως μπορείς να φτιάξεις κέικ κάστανο με χειροποίητη κρέμα κάστανο
Υλικά για κέικ κάστανο
- 600 γρ κάστανα
- 4 αβγά
- 150 γρ ζάχαρη
- 1 σφηνάκι ρούμι
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ βούτυρο
Σημείωση: Αν τελικά αποφασίσεις να χρησιμοποιήσεις έτοιμη κρέμα κάστανο θα χρειαστείς 400 γραμμάρια
Υλικά για την χειροποίητη σπιτική κρέμα κάστανο
- 600 γρ κάστανα
- 50 γρ ζάχαρη καστανή ή κρυσταλλική
- 2 βανίλιες
Πως θα φτιάξεις σπιτική χειροποίητη κρέμα κάστανο
Χαράζουμε το κάθε κάστανο 2 φορές σε σχήμα σταυρού. Βάζουμε τα κάστανα σε κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με ζεστό νερό. Βράζουμε για 25 – 30 λεπτά μετά την πρώτη βράση
Όταν τα κάστανά μας είναι έτοιμα και μαλακά τα χτυπάμε στο μούλτι με την ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να γίνει ένα ομογενές μείγμα που θα μοιάζει με πουρές
Πως θα φτιάξεις την συνταγή κέικ με σπιτική χειροποίητη κρέμα κάστανο
- 1. Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το ρούμι. Ρίχνουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- 2. Σε άλλο σκεύος λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο και το ανακατεύουμε με την κρέμα του κάστανου.
- 3. Προσθέτουμε την σπιτική χειροποίητη κρέμα κάστανο ή την έτοιμη κρέμα κάστανο στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε για άλλα δύο λεπτά με μείγμα μας.
- 4. Ψήνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα του κέικ, σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180o C για 40-50 λεπτά.
- 5. Όταν το κέικ κάστανο είναι έτοιμο μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε άχνη ζάχαρη αφού το αφήσουμε πρώτα να κρυώσει. Για ομοιόμορφο πασπάλισμα της άχνης χρησιμοποιούμε μικρό σουρωτήρι τσαγιού.
Αν φτιάχνεις κέικ κάστανο για πρώτη φορά ακολούθησε ακριβώς τις οδηγίες και θα έχεις σίγουρη επιτυχία. Αν πάλι ακολουθείς κάποια άλλη συνταγή και έχεις φτάσει να διαβάζεις μέχρι εδώ, σημαίνει πως δεν είσαι απόλυτα ευχαριστημένος/η από την συνταγή σου, οπότε σου προτείνω να δοκιμάσεις ανεπιφύλακτα την συνταγή κέικ κάστανο με χειροποίητη σπιτική κρέμα που βρήκες στο lol moms και που σε μας έδωσε φίλη αναγνώστρια από τον παραδοσιακό οικισμό Αγιάσο της Λέσβου
Το κέικ κάστανο θα μπορούσε να είναι μία πολύ ωραία ιδέα και για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ!
Με αγάπη
lol mommy
